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めんみのことを語る

生たらこの花煮

まだ、めんみで試したことがないのと、めんみのだしの味とぶつかる可能性があるので、とりあえず下書き。

  • 生のたらこ
  • めんみ(普段は醤油・砂糖を使用)
  1. 生たらこを2-3cm幅くらいにぶつ切りにして待機
  2. 行平鍋などに、水を適当な量入れて沸かす
  3. めんみを入れる。おたまで計って、煮物の味くらいになるまで入れる
  4. 生たらこを入れ、中まで火が通ったらできあがり

普通は、ほぐして糸こんにゃくと混ぜるらしいが、結構な量になるので入れてない。おいしいだろうなとは思う。