レバーのコンフィを作ったよ。
1 砂糖少々と塩少々揉み込んで1時間（コレいらないかも）
2 ニンニクと月桂樹を入れ、オリーブ油をひたひたにかけてトースターで焼く

高温で焼くことで臭みが全部取れるんだって。牛乳で臭み取りとかもなし。本当に美味しいので是非やってみてね。レバー嫌いな人もぜんぜん食べられるよ。本当は鳥レバーでやるらしいけど豚でもすごく美味しい！