【1】豚の薄切り肉を塩コショウで焼きます。ちゃんと広げて焼くこと。焼けたらいったん皿に出しておきます。
【2】適当にちぎったマイタケと小口切りにした長ネギを塩コショウで炒めます。今回はピーマンも投入。
【3】バターを入れてさらに炒めます。私の場合最初からバターだと焦がすので…。
【4】酒（あれば白ワイン）を加え、ローリエ（意味あるかはちょっと不明）を一枚入れて、豚肉を戻します。全体を混ぜたら蓋をしてしばらく蒸し焼きにします。
【5】全体が馴染んだら完成。肉でネギ等の具を巻くように食べるとよいです。