弟が作ってくれた豚ヒレ肉の煮込みが美味しかったので、真似してちゃんとソフリット作ってトマト缶デミグラスで煮込んだら美味しくできた（写真なし）。
ソフリットは最終的にピューレにするのが正しかったのかな。形が残ったままでもご飯とかにかけられていいけど。
次はある程度煮込んだらバーミックスで形崩してみようっと。