鮮度が良ければ生食が一番おいしいですよ〜
牡蠣は水をつかわず大根おろしにしずかに埋め
ペーパータオルでそっと水分をふきとります
大根おろしはもったいないですが捨てます
その牡蠣にレモン絞っただけ、とか酢ものとかにします
　
火を通したいなら…牡蠣の天麩羅はおすすめしません…