梅干しを漬ける季節になりました！
ってことで七折小梅を買ってきました。
① 水洗いをして水気をとり乾かします

② 容器の中に梅1kgに対して粗塩150g〜200gを交互に入れる

土用干しとか揉み紫蘇とかは塩漬けが完了してからまた今度！