そう、南極の氷は降り積もった雪の重みで圧縮されて氷になっている（大抵の場合）ので、雪と雪の隙間にある空気が氷に閉じ込められることがあります。更に年々雪と氷が上部に堆積し重みをましてギュウギュウされるので深い方では泡は更に圧縮されていきます。
ということで泡の入った南極の氷を融かすと泡が弾けます。