私は日本でやる国際学会しか出たことないけど、日本語で話すのは日本人が日本人を日本人に紹介するときくらいでは？
ポスターセッションも日本人どうしでも英語で話すし、まあ学生相手の場合はゆっくり話すとか、してくれるけど。

でも学会はテクニカルタームが多いから英語が苦手でも質問やらなんやらなんとかなる。
留学生とお茶するほうがよっぽど難しい(そして彼らの日本語は上手い…)。