私は料理本もたくさん持ってますが、大抵は立ち読みで覚えてしまいます。
というより、立ち読みで覚えられないレベルの物はリピートできないから避けてます。
特別な日とかは本とにらめっこしますが。
あと、同じ人の本ばっかり立ち読みしてたらたまに買います。