実はわたくしは『なんクリ』はちゃんと読んでなくて(クラスで回し読みされてたけどあまりにつまらなくて字面をスキャンしただけで)
パスタにスプーン云々のくだりはだれかが「レストランでオサレな男女が交わすべきオサレな会話の典型」と評した文章のほうで印象にのこっている(泉麻人とかそのあたりだっただろうか)

というわけで原典見ないでネットから拾って勝手に引用
「知ってる？パスタを食べる時にスプーンを使うのって、イモっぽいってこと。イタリアじゃさ、スプーン使って食べるのって、シチリアとか南の方の連中が多いんだって。で、ミラノとか北部のエスタブリッシュされた階層は、フォークだけで食べるんだよね」
田中康夫　『なんとなくクリスタル』