新潟の板前さんからまた野菜が来た。
野育ちの板前さんはなんの説明書きもくれないのでまず画像検索して野菜の正体を探るところからはじめなければならない。
茄子はわかる。素揚げにしてパスタにのせよう。
トマトもわかる。残暑にガスパチョ。
この夏2度めの夕顔は学習したのでもう大丈夫。
初めての金糸瓜(そうめん南瓜)、酢の物はもちろん作らない。東南アジアっぽいスープにしよう。
根本が白くほんのり膨らんだ葱状のもの、らっきょうだろうか。どうしよう。匂いに打ち克つ方法を考える。
あとひとつ今のところ名前の分からない葉っぱがある。シソみたいに強い香りがするんだけどなんだろう。