[シュークリームを語る]
このシュークリームはシューだけが籠に盛られていて注文を受けてからその場でクリームを入れる。
とにかく皮が堅焼きで、がつっと焼き込んだシューだけで白ワインとかでもいいんじゃないかと思う。
多分毎日一窯分ずつしか焼いてなくてお昼前にお店に並べられたら14時には売り切れてる。
惜しむらくはクリームがカスタードに生クリームをブレンドしたタイプであること。
いやこれも美味しいのだけど。
もしかしたらほんとにカスタードクリームにしてしまうとシューとあいまってヘビー級過ぎちゃうという配慮かもしれないがわたしはそれでぜんぜん構わないのよ…!