ピンポイントですがスライスしてグリーンピースと一緒にバターで炒めたのがとても好きです。
炒めたり炙ったりしたのであればふつうにちょっと好きなくらいです。
よく考えてみると傘より軸のほうが美味しいと思います。
煮た椎茸と干椎茸と椎茸のだしは天敵レベルで嫌いです。