1 ゴーヤのわたのところをスプーンで確保
2 溶き卵に胡椒とあればおろしたパルメザンチーズを混ぜる
3 1を2に投入
4 フライパンに油を熱して3を広げて両面焼く
5 スモークパプリカとかチリパウダーとかとにかく辛いものをちょっと振る

余ったゴーヤの果肉はパスタにして前菜としていただくと良いです。