コンビニの場合、売れ残った商品は仕入れ値に含まれず、オーナーの負担とされる。なので廃棄処分の食べ物が増えれば増えるほど本部が儲かる仕組みらしい。

コンビニの秘密 ―便利で快適な暮らしの裏で