刺身で喰って
うまいのがヤギ
くさいのがヒツジ
　
……って聞いたけど、流通量の問題の気もします。
少なくともアタクシが沖縄で喰ったヒージャーの刺身はうまかったです。
ヒツジ刺は喰ったことありませんし、喰える店も知りませんが、
新橋の羊肉シャブシャブ屋はうまかったです。
たぶん博愛できると思います。