打豆（うちまめ）でしょうか？
大豆を潰して干したもので、調理に時間がかかりません。
煮豆みたいに主役にはならないけれど
お味噌汁とか煮物にそのまま使えます。
（今、ぐぐったら、えんどう豆を打豆にする地域もあるみたいなので大豆じゃないかも）