ジャガイモちゃんぷるー
昔、飯田橋（のちに江戸川橋に移転）にあった大ちゃん（沖縄県人経営の居酒屋）で出してた。麺のように細切りにしたジャガイモ（一回水に晒すって言ってた、たしか）がサラッとしてカリッとしてモチっとしててうんまい！「ちゃんぷるー」だけど、ほかの具はまざってない（と、思う）。塩味メインだった（と、思う）。沖縄料理か大ちゃんオリジナルか不明。大好物だったんだけど、大ちゃんが那覇に帰っちゃったから、もう少なくとも10年以上食べてない。このキーワードで久しぶりに思い出して食いたくなったわ。