キャベツシュウマイというものを知り、本日のディナー、および明日のお弁当用に作ったのが蒸し上がったのですが、ふぉわふぉわすぎて頼りない。お弁当に入れて崩れないか心配。というのも、タネはひき肉じゃなくて、横浜橋商店街で半額になってたモウカザメの煮付けをほぐしておからパウダーと片栗粉、刻んだエノキとネギとショウガを混ぜ混ぜしてるから。丸めた段階ではわりかししっかりしてたんだけどなぁ。ちなみにお味はいいですけど、キャベツ皮の塩もみの塩がちょっと強かったかな。普通の塩もみより塩の分量少ないのはこのためか。タレ不要ってのもお弁当的にいいからあとは冷めてもう少し固まってくれるといいんだけど……