菜の花と小松菜とほうれん草を茹でました。
青菜を「洗う→へなへなの場合はしばし水につけてしゃきっとさせる→鍋いっぱいの湯で茹でる→ざるに上げて冷ます又は水に放す→しぼる→味をどうかする」という作業が心から面倒なので手を付けるならたくさんの葉っぱを一気にやるようにしてるんですけど、面倒なら食わなきゃいいのではとも思いますけど食べたいのでやってんですけど、今日はそれをやりました。

まずあいつらはブワァァァァと広がってるので洗いづらい。狭い流しだと床まで水浸し。
茹でた後まな板に乗せる前にしぼり、切った後和え衣やらとあわせる前にまたしぼり、なんか、なんせ、びしゃびしゃさせよるじゃないですか。
手が濡れるんですよ！ずっとびしゃびしゃでタオルなんかすぐずるずるですよ！
ああ青菜の調理がいや！
（できあいのはちょっと塩っ辛い）

ということで3種茹でて食べ比べ〜などとほざきながら食べましたおいしかった。