【わっぱ飯っぽい、おこわ】
　

もち米を洗って前日から水に浸しておいたのを、蒸し器で30分位蒸す。
ダシと調味料で軽く煮たキノコと野菜を混ぜて、好きな具を載せる。
　

せいろに入れて10分位また蒸す。
もち米って白米と違って「アレ？まだ芯が残ってる」と感じたら
また何分か蒸せばOK！なんだね。蓋取って味見しながら蒸す感じで‥。
水をちゃんと吸わせておけば、途中で火から下ろして味付けしてから
再加熱しても良いなんて、白米で作る釜飯より適当で良いなんて知らなかった。