【自己流一口餃子】
　
この前長崎の一口餃子を食べて、目から鱗だった。

いつも餃子の皮は円形にしてたけど（市販、手作りも）
別に丸い必要がないって事に今頃気付かせてくれた。
確かに紅虎餃子房は棒餃子あるし。
それに私はイマイチ三日月型が美しく作れない。ヒダとか…。
　

最近食べた長崎餃子は殆ど四角形だった。
何て包み易い形！形成の失敗も少なくて食べ易い一口サイズ♪
レシピを検索しても生八ツ橋型か台形みたいなのしかないので
仕方なく手紙型に作ってみたら、案外ラクで美味しかった。
ワンタンの皮にしたけど、シュウマイの皮でもOKかも…。
　
もっと早く気が付くべきだったな…(-ω-)