【無印の米粉入り薄焼きピザ】

先週チラシ見たらピザが食べたくなって、日曜日に作ろうと買った。ヽ( ´∀｀)ノ

粉に水とオリーブオイル入れて練って寝かせて、フライパンで焼くタイプ。

捏ねるのはダンナに任せて約10分、3分割して生地を休ませるのも10分。
分量や作業もレシピ通りに作って、形成して後は焼くだけ～と思ったけど…

直径15～18cmに薄くする際に感じたのは生地が硬くて、延びが悪い…。
サクサクなクリスピーな生地じゃなくて、硬いクラッカーみたいな感じ。
米粉入りと言うのが、米の悪い方の特性を引き出してしまってる印象だね。

パネトーネ酵母が入ってるらしいけど、他に膨張剤と書かれてるし。（BPかな？）
モッツァレラチーズや生ハムなど色々載せたけど、生地が硬すぎて合わない。
これだったら、トルティーヤの生地を使ったお手軽ピザにしておけば良かったな～
前に買ったナンミックスはふっくらモッチリで美味しかったので、残念…。 (ﾉД`)