【ラオス風白玉】（冷たいタイプ）

以前にコストコで買ったお徳用白玉粉…3年分位の量がある。

ラオス風白玉はココナッツミルクに浸すので白く不透明なので色を付ける。

左）コーヒー粉末　中）加熱したカボチャ　右）ノーマル
最初にノーマルを作ってから3等分して色付けして練ると粘土みたいで楽しい♪

ココナッツミルクはアッサリにする為、冷蔵庫へ缶のまま一晩入れておくと
上部に脂肪分だけ固まるので、それを剥がして下のミルク部分だけ使用。
ミルクにお好みの甘さの砂糖を入れて軽く沸かして煮溶かして鍋ごと冷ます。

出来れば、タピオカ・サツマイモを甘く煮て角切りにした物・煮豆etc
色々入れて楽しみたいけど、家にあったフルーツとゼリーとアンコを入れました。
ラオスでは温かい汁粉として飲むけど、アレンジして冷やすので分離します。
油分を抜いたけど、気にならない人はそのまま冷やしても大丈夫かも…。