【あまり甘くないアンコを作る】（圧力鍋で）

市販のアンコは私には甘過ぎて、ベタベタし過ぎるので作ってみる。

昨日日帰り温泉施設で180g200円で売ってた小豆。先ずは茹でこぼし。

黒糖50gに上白糖20g位の砂糖に塩少々の味付けにする。

小豆を5倍の水900ccで圧力鍋で沸騰後、弱火7分加圧して10分放置…
一晩水に戻したりしなくても、簡単に柔らか～♪（今までの自分はバカみたい） (^p^)
砂糖を入れて好みの水加減まで煮詰めていくのだけど、個人的好みで
半量を水多い柔らかめで取り出して、残り半分をパサパサに近い水加減に…。

しっとり小豆は冷めた後に冷凍で保存する用にした。