【グリーンカレーを作る時の工夫】

何度も作っているが、タイで食べるカレーには緑や白っぽいナスが入っていて
色が悪く見えないけど、日本の紫色のナスは炒めて煮込むと色合いが悪い…
　だから野菜を切ったら
ナスやパプリカは先に炒めて皿に取り出して色止めしておいた方が良いみたい。
　スープカリーを参考に
カボチャも焼いてトッピングした。暑い日にグリーンカレーは合うね♪　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ