【鶏つくね白玉を作ってみる】

たまにスーパーのチルドで見掛ける鶏つくね入りの餅を作ってみようと思い立ち…

人参と蓮根を細かく刻んで、鶏挽肉に混ぜて豆腐入りの白玉粉で包む。

以前に胡桃餡を白玉で包んだ時よりは　豆腐入りにしたせいか包みにくかった。
茹でた際の浮き上がりは普段の白玉より時間が掛かる感じだった。
つくねの下味は濃い目にした方が良かったかも…鍋が薄味だったので。(-_-;)