【初めてのローストチキン1】

年に1回程度だけ通販のお肉屋さんグルメミートワールドからスーパーであまり見掛けない肉を買う。

前から丸焼きしてみたかったけど、スーパーのは大き過ぎて1kgあるのばかり…
今回、若鶏と言うより生後3ヶ月の雛鳥500gが売ってた700円しないし買った。
ソミュール液（5%程度の塩や砂糖）にクレイジーソルトを擦り込んだ鶏を入れて
ニンニクや香草も入れて、2日間ほど冷蔵庫で漬け込んでおいた。

そしてモチ米は前日から水に浸しておいたのを、ザルで水切りしてから炒める。
具はミックスベジタブルと玉ネギってシンプルに。ガラスープを入れて炊き込む。