【最近のタケノコのアク抜き】

今までアク抜きって〔ぬか＋鷹の爪〕って教えられてた、スーパーも置いてるし。
だから当たり前の様に、買っておいた糠で、帰宅後に1時間ほど煮ていました。
なかなか固いままだ…
何か良い手はないのかと、検索したらイマドキは〔大根おろし＋塩〕ですって！

既に1時間煮てはいるけど、ココからは片方は短時間でOK!の大根おろし＋塩。
この方法なら大根おろし水に浸けて1・2時間、煮るのは数分らしい…。(つз｀o)゜