【イングリッシュスコーン1】

出来立てを食べる為にレシピを参考に自分で作ってみる事にした。

〔レシピ〕6個分
・薄力粉100g・強力粉100g・バター50g・砂糖20g・ベーキングパウダー小さじ2
・牛乳100ml・仕上げ用牛乳少量（刷毛で塗る）

小麦粉は中力粉があれば薄力粉＆強力粉を混ぜる必要ないかも？
でも家には無かったので、併せてベーキングパウダーを入れ篩いに掛ける。
レシピではサイコロ状に細かくしたバターを溶けない様に手早く塗すとある。
手作業だと練りパイ生地の要領でフォークやスケッパーでバターを切り込むが…
しかし手作業でやるとダレるし、練りこんでしまうからフードプロセッサー使用！
今までツミレ作りかバジルソース作り程度しか使った事がなかったけど…

先ず砂糖入り粉の中へサイの目バターを投入し、バターをパサパサに混ぜる。
中の様子を確認してバターが混ざっていたら、牛乳を注ぎ再度スイッチON。
2回ほど開けて粉が片寄らない様に寄せたりしながら大体混ざったらOKらしい。
クッキー生地みたいにシットリ混ぜ込む必要は無く、むしろパサパサな感じ…。

練りパイ生地のように一塊にした生地を長方形に延ばし三つ折りし畳むを
2回ほどしたら、ラップし生地がダレないように冷蔵庫へ入れて30分ほど休ませる。
こんなにパサパサで平気？って思うけど練ると粘りが出るからしてはダメっぽい…
でも手作業でやってた時は手にべた付くし、時間も掛かってたけどラクだー！
何で今までFPを使用するって事に気付かなかったのだろう？