急に思い出したけど、
その昔、大森の養老乃瀧に“へた”っていうメニューがあって、
試しに頼んでみたら、
しいたけの軸の部分だけの串が出てきた。
ちなみに、かさの部分は“しいたけ”
という名のメニューだった。