1.玉葱はくし型に、じゃが芋は皮を剥いて適当な大きさに切る。
2.豚肉は適当に食べやすく切る。バラ肉やロースを厚め大きめに、でも、切り落し肉や薄切りでも。
3.鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら1.を加え、じゃが芋の周囲が透き通ってくるまで炒める。
4.白ワイン(飲み残しや安物で可)と水を半々～1:2くらいの割合にして加える。芋の頭が水面からところどころ出るくらい。
5.蓋をして芋に火が通るまで煮て、塩(天然塩推奨)と胡椒(強め推奨)で味を調える。
　
ワイン風味の塩肉じゃがの出来上がり。
ワインはあんまりケチらずに使った方がいいかも。
にんにく(肉を炒める前に炒める)入れたり各種ハーブを入れたり、
油をオリーブオイルにしてみたり、
はたまた肉を鶏にしたりしても美味そうな気がします。