じゃがいもなら大抵好きですが、まだ出てない食べ方上げとくと、

・蒸すか茹でるかした芋の皮をむき、軽く塩をふってから、小麦粉を卵水に解いたもの(ややドロりとする濃度)とパン粉をまぶしてカラリと揚げたら、北関東のおやつ、ポテトフライ。ソースで食べる。
・皮をむいた芋を水に晒さずに(←重要)細かい千切りにし、軽く塩胡椒して混ぜ、薄く平べったく纏めて、油を引いたフライパンでこんがりカリッと焼けば、スイスフランスら辺の味、ガレット。肉のつけ合わせにも。