瓦屋根が無いのは屋根に積もった雪を降ろすの適していないと言われてます.
(ただ, 東北や北陸の豪雪地帯には瓦屋根は多いので本当かどうか分からない...)

あとは開拓使にお金がなく瓦屋根の維持が大変でトタンの屋根が普及してそのままという説もあるそうです.