/いただきました

久しぶりに祭っております
怒濤の12時間拘束をのりきって明日はお休み‼︎

今夜は久しぶりのペヤングとピリ辛じゃこ丼

仕事終わってポムの樹。
せっかくだから、関東にはないところで。

青森のガーリックポークのカツカレーを頂いて帰りました。牛の違いはわかることがあるけど、豚の違いはなかなか難しいなあ！

カレールーとカレー用豚肉があったので
うちにあるキャベツ、きのこ類、合いそうな冷凍惣菜を入れて
なんちゃって「母ちゃんの闇鍋カレー」‼︎

復刻郵船ドライカレー

コクがあり、スパイスの香り高く、しかし辛くない。
すごくおいしかった。
食後のコーヒーもおいしかった。

今夜は生姜鶏団子入り水炊き～

お昼のクリスマス祝会は持ち寄りパーティー♪
豪華だったでごさるー
デパ地下５週くらいしました。

載せるような写真でもないけど。笑
今年初のグラコロ！
デミチーズではなくあえて通常の方のを。

東京駅の駅ナカでガパオライス(鶏肉)をいただきました♪( ´▽｀)

王道粉もん満喫。
おなかいっぱーい！

つづき

【魚介料理】柔らかく蒸し上げた活鮑のステーキ　焦がしたアラガルム風味のトリュフのソース
２つの前菜のあとは、このレストランの看板メニューであるアワビのステーキ。とても柔らかでスッとナイフが入ります。
トリュフの散りばめられたソースは薫り高く、アワビ本体の強い風味にも負けない存在感。

【肉料理】黒毛和牛のフィレステーキ　カフェ・ド・パリ風
和牛の上質な甘味と旨味を楽しめるフィレをミディアムレアでいただきました。
バターたっぷりのほか、多種多様の香辛料を混ぜ込んだカフェ・ド・パリソースは、とても複雑で奥深い味わい。
このフィレ…[全文を見る]

昨日のお食事です。　Diner de Noel 2015

【アミューズ】和栗のクリームスープ
昨日はとても寒かったので、温かいスープが身体に染み渡りました。
和栗をほっこりした上質なスープに仕立てて、カリッと焼き上げたベーコンとともに。
優しい甘さがとてもうれしいお迎えメニューでした。

【前菜】低温で蒸し上げた活オマール海老　キャラメルで焼き上げたリンゴと根セロリのサラダ
ぷりっとした食感が魅力のオマール海老は、さまざまなソースで美味しくいただけます。
今回は、甘くキャラメリゼされたリンゴをアクセントにしたガルムのバターソースで。
オマール海老と甘い…[全文を見る]

今年から日比谷公園で開催されている、東京クリスマスマーケットに行ってきました。
クリスマスマーケットといえばドイツ語圏が有名ですが、
ここではフランス・アルザス地方の名物をいただくことができたので、
もし来年も出店するのであれば、今後も贔屓にしていきたいです。(笑)
　
キッシュとあたたか〜いワイン(ヴァン・ショー)

　
各種果物が入ったガトー･オ・フロマージュ(チーズケーキ)。

じゃっぱ汁（まだらのあら汁）とホタテ味噌卵とじを頂いてきました。田酒という、名のあるらしいお酒を頂いてきました。じゃっぱ汁はわたしにとっての「たらおさ」にダイレクトに対応するものだと思われました。津軽の人たちがじゃっぱ汁を愛するように、私はたらおさを大事にしているのです。あとハタハタの揚げ物も頼んだ。ちょっと食べすぎた。
　　

新宿の小籠包のお店で。もう少し人数いたら楽しいかも。

「街かど屋」鯖の塩焼き定食に粕汁をプラス

今日は麻婆豆腐、ニラ玉、タンドリーチキン、玄米。
鳥の胸肉、もも肉料理は自分で作ると美味しくないので、安いけれども敬遠してきた。蒸し物は生臭さが取れないし、焼き物はパサパサになるし、もう揚げ物にしないかぎりダメだなと。けれども、今日のお昼に漬け込めばいいんだと気づいてやってみた。大正解！タンドリーチキンはカレー粉とヨーグルト、ニンニクの芽炒めは甘辛調味料に、チキン南蛮は生姜醤油に浅くつければおそらく美味しい。もう長年の課題が解決された感じで興奮する。タンドリーチキンってカレーヨーグルトにつけてたんだなとかね！

エッグベネディクト♩

プレートランチ。

少しずつ沢山の種類を食べられるって嬉しいなー。