/もうどうにでもなあれ

参考にするよ、qのひと！

ゆるゆるに溶けました。
にがーいよ。
これから三温糖で味付けします。

なかなか溶けませんです。

うちの蛇口は2色しかない。つまり水とポンジュースしか出ないので、テンパリング用のお湯はヤカンにも待機させている。

これって、どうなるんですか。

グハハハハハ！！！俺のノロケを聞けィ！！
とんだ大失敗トリュフのお返しに、ココアパンケーキとクッキー焼いてもらったぞ。
グムムぉぃιぃゃ……畜生このまま引き下がると思うなよ。

なお、ボールにこびりついたチョコとココアパウダーの余りは、
スタッフがお湯で溶いておいしくいただきました。

分離の原因は水飴のようです。
水飴は風味付け程度に留めておけば良かった。
コーティング用のチョコは湯煎してテンパリングしましたです。

分離した油分とともに風味は失われたに違いないが、
今日のところはこれで勘弁してやる。

何事もなかったかのように通常作業

そこです。
ガナシュを作るのに湯煎などという高等戦術を用いた前例を我が軍は持ち合わせておりません！
つか、ブランデーと生クリームと水飴が入っているので、おそらく手遅れですhahaha

一方、分離した液体は冷めて固まった

水分を漉してみた

見事に分離したガナシュ