枝豆と蛸の炊き込みごはんと、白菜と鰯缶詰の煮物の予定〜。
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晩ごはんのことを語る
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白カブとチキンのホワイトソースのキッシュに、紅玉とカマンベールのタルト。キッシュはカブとチキンのシチューっぽい。もちろん美味い!

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夜営業も始まった神保町の蘭州拉麺。今日の麺はスープがよくからむタイプで、辛いの苦手なので辣油別添え、肉大盛り。小耳に挟んだのだけど、頼めば本場の黒酢も持ってきてくれるらしい。

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真っ黒ですが薄味です。大根を黒い古代米で下茹でしたら濃い紫色になったのと、どんこ椎茸とその戻し汁、昆布、砂糖、醤油で炊いたらこうなりました。

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