/料理

蕪いくら
薄切りの技が問われます。

昨日仕込んだ蕪の千枚漬けを使って
いくらと生ハムを料理しました。

かまぼこをおめでたく切ってみました。

今日のなす料理
坊さん気絶ナスを仕込み中です。
今日は少し気温が低いので
温かいのでいただこうと思います。

サーモンのカルパッチョ。
モッツアレラチーズに見えるのは山芋です。
オリーブオイルやハーブスパイスにとてもよく合います。
イタリア人にも教えてあげたい。

冷蔵庫に５玉分あるキャベツを消費するため連日キャベツメニュー。
今夜は豚肉とキャベツの中華味噌炒め。
奥は昨夜の鶏肉とキャベツのケチャップソース煮です。
あと４玉半。明日は何を作ろうか。

焼きなすを皮を剥かずに焼き魚みたいにしていただきます。
水っぽくならないのてうま味が濃いです。

さわらの源平蒸しあがりましたー。

小いかのボイルあがりましたー。

サヨリのお造りあがりましたー。

たこ刺しあがりましたー。

支度の時間があったので切り身をチマチマと捌いてぶりしゃぶにしてみた。

かぶの千枚漬けができました。ちょっと漬かりが浅いけれどうまうま。

カンパチのかま焼きも完成。

酒の肴にするため鯛のあら煮を作る。

ピーマンの卵とじ。
少量の油で炒めてめんつゆと味醂で味付けして卵でとじる。
６個のピーマンがあっという間になくなります。

主菜が酢鶏だというので中華風の卵スープを作った。ナンプラーが隠し味。

ナスの味噌汁、ゴーヤとソーセージの卵とじ。
この夏ゴーヤ料理のバリエーションがかなり増えたよ。

キュウリと鶏肉の炒め物。
美味しく出来ました。

アスパラとインゲンを豚バラで巻いて蒸す。
梅肉でいただきます。