玉ねぎ大量消費のため、玉ねぎ酢醤油漬けを調理中。
苦みをとるため薄く切った玉ねぎを1時間程放置する。水にさらすと栄養が逃げるので空気にさらしている。

後でマリネ液につけ明日から食べられる。
楽しみだ。