/梅仕事

未だに梅干しの干せていない分が冷蔵庫に眠ってるのだけど、今週の天気予報は晴れマークが続いてるので干せるかも！
今日は曇ってるなー…
（もし干せなくても「梅漬け」として食べられると知って、ちょっと安心してます）

完熟に近い梅だったからか、氷砂糖に漬けてた分があまりしわくちゃにならず発酵し始めてたので、梅と液体に分ける。
梅は刻んで砂糖を足して煮てジャムに→ちょっと固め…水を足してもう一度煮ようかな。
液体は火を通してシロップに→梅の風味は少ない気がするけど、炭酸で割ったりして夏の飲み物にしよう。

妹に分けてもらった梅２㎏。
半分はシロップとジャムに、半分は梅干しにしようと思います。