キュウちゃん漬けが自分好みに仕上がったので分量をメモしておく。
きゅうり 1kg
減塩醤油 300cc
薄口醤油 30cc
酢 100cc
砂糖 180g
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料理メモのことを語る
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鰤の照り焼きが上手くできないのと、身が硬くなるのが嫌いで塩焼きしかしたことがなかったが、「あさイチ」の斉藤さんのやり方は大丈夫そう。今度やってみたいのでメモしておく。
タレ〔酒、みりん 40cc 砂糖 大さじ 1 醤油 大さじ 3〕→保存が利くので作り置きOK
フライパンで片方に焼け目がしっかりつくまでいじらないで焼く。
大根おろしの水をきって卵の黄身を混ぜておく。