/料理は愛情

蜂蜜黒酢で酢大豆も作った。夫も食べている。
「身体によさそうな味だ。でも米酢、おまえはダメだ」
米酢も煮てから甘酢にしたら美味しくいただけるだろうと妻は思っている。

わたしは酢を使った料理がすき。
食欲が落ちているとき、肉や油もの、炭水化物多めの料理も酢を使った料理があればたくさん入る。
一人暮らしの時は自分でピクルスを作ったりしてよく食べていた。

でも夫は「酢の臭い＝腐敗」という刷り込みがあって、酢を使った料理が大嫌い。
あれこれ工夫しても料理に酢を使うと必ず嫌な顔をしてぶーぶーいう。
自分が食べなくも食卓にあるだけでぶーぶーいう。
きび酢すらダメ。耐えられるのはポン酢程度で、餃子の酢醤油くらいでもぶーぶーいう。
酢の瓶を開けて真顔で「これ腐ってない？」と言い出すレベル。
おかげで酢が減らない。…[全文を見る]

「こんな適当な調味料配分じゃ美味しくなるわけがない」と
「素材がいいんだから美味しいシチューになるだろう」という
冷静と情熱の間で作ったシチューの味が微妙。