/うどん

カツカレーうどんを節目で食べます。でも今日はお店でなくスーパーの惣菜のカレーとカツを買って、カツはキンキンに熱してから食べました。

小倉駅のかしわうどん。

焼うどんに肉をたっぷり入れて。

もう一昨日のことになるでしょうか。最後のひもかわうどんはあたたかいつゆでいただきました。やる気を出すために加藤周一追悼文集をよみながらいただきました。

今日のひもかわうどんはレトルトソース「予約でいっぱいの店のボロネーゼ」で。

似たような形のパスタもあるだろうけれど、それにくらべて表面はつるっとしてなくて腰はおだやかなのだから、やはりだしのきいたつゆにひたひたとして食べるほうがこの麺にはあっているように思いました。でも最後の100gをジェノベーゼペーストをからめて食べてみたい気もするのだ。

(承前)
ひもかわうどんを大根おろしうどんにしたものの、大根おろしが好きすぎてうどんが埋もれてしまいました。

o ひもかわうどん
x きもかわうどん

見間違いをしたことがきっかけですが、おいしそうなので買いました。
うどんにおける「ゆでる」と「ゆがく」の違いについて。

200回は横を通ってるのに入る機会のなかったうどん屋さん。やわらかい麺とやわらかい出汁で福岡との親和性も高く普段伺いにしたい。ホルモンうどんとひとたまお土産に買ってみた。


ただいま そうですね。昼まで寝たので奈良はまた今度です。疲れがとれた気がします。

ごぼ天うどんをアレンジした「K点うどん」がこういうアプローチで来るとは、想像のK点越えであった。

http://mainichi.jp/graph/2014/02/19/20140219k0000m040059000c/001.html

JR鹿児島本線のとある駅の立ち喰い「ごぼ天うどん」。

かしわも載っているよ。