【べったら】

この時期、日本橋大伝馬町などで売られる漬物です。大根を飴（もしかしたら麦芽糖だったかも）と麹で漬けてて、甘酸っぱいというか表現しにくい独特の匂いのする、甘い漬物です。でもってぶ厚く切るのが伝統です（長持ちしないので早く消費するためにぶ厚く切る）。
小さいころからのなじみの味で、これを喰うと秋が来たなあ、という実感がわく