最近の自分のヒット作
・じゃがいもの皮を剥いて小さく切って茹でる
・やわらかくなったら湯を捨ててちょっと塩を振って弱火で水気を飛ばす（粉ふきいも状態ね）
・火から下ろしてすりこ木か何かでつぶす
・マヨネーズと粒マスタードたっぷりで和える
・パサつくようなら少しオリーブオイルでも垂らす
　
めっちゃウマ。フライなんかの付け合わせにも。