おはようございます。今日も晴れてお仕事＠横浜青葉。
蓮根は玉状にできますが、先の方が後からできたため繊維質が少なくシャキシャキ、根元の方はもっちりした食感があるんだとか。見分ける方法は大きい方が根元なんだとか。