漬物全般が好きで、ぼくは玄米と味噌汁さえあれば、毎日それでもいいよなと思う人です。出汁と味噌にこだわれば、具はわずかでも味噌汁はご馳走になると、この何年かで確信を持ちました。あと、漬物はぬか漬けとしば漬けが好きです。さらに言うと、ぬか漬けはきゅうりやナスも美味しいけれど、大根や蕪を2、3日漬けた「古漬け」という顔をしかめるほど、酸っぱいものが好きだ。「紀ノ川漬け」という米麹が少し入った甘酸っぱい大根の漬物も好きだ。かくして基本にこだわれば、玄米と味噌汁と漬物でも十分幸せになれると思うのです。実践できてないけれどもねw