最近、夜寝る前に「シェ松尾」の元オーナーシェフの松尾さんのオムレツやコンソメスープなどの作り方動画を見てるんだけど、すごく癒されます。何かをていねいに真剣にやっている姿を見ると、癒されるなあと思う。圧巻だったのはブイヤベースで、これは香味野菜と魚のアラを煮込む料理なんだけれど、コンソメと同じく具がないのだった。でも充分に美味しさが伝わってきた。そんな感じで美味しいチーズオムレツとかコンソメとかを自作したいと思う日々なのであった。