昔、はてなハイクで「煮魚苦手で……コツとかないですか」みたいな話題に知ったかぶって「やっぱり落し蓋して、コトコト」とか答えたけど数年後テレビ番組で煮魚紹介するとき「魚は野菜みたいに味浸透したりしないから、強火で煮汁を沸かして五分ほど照り焼きにするみたいに煮るといいよ」って言ってて、それ実践してから煮付けが得意になったのであの時はごめんなさい。参考になさってください。