おはようございます〜。
昨夜食べた豚バラとしめじと水菜のお鍋が謎のおいしさでした。干し椎茸としめじでとった出汁５カップ、沸騰したところで切って塩して水気をふいといた豚肉を投入して軽く灰汁を取って弱火にしてお醤油大さじ１、塩小さじ１、適当なところで止めといて、食べる前にもっかいあたためて切って水にさらしといた水菜を投入するだけ。これだけの単純なスープだったのにおいしかった。しめじと干し椎茸で旨味が出たのかなあ。